【ワンパン・中火】菜食ナポリタン【ごちそう】

【ワンパン・中火】菜食ナポリタン【ごちそう】

映えを知らない菜食者の日常ごはんです。(↓にレシピあり)

パスタ2種類混ぜているのは、安いパスタで好みの食感にしたい倹約と努力なので、温かい目でみてください。

0:00 ごあいさつ
0:43 パスタ茹でるまで
2:40 材料カット
5:02 コンロに行きます
7:24 ケチャップ紹介
7:45 盛りつけ
8:24 完成です

***レシピ***
材料
パスタ 80g
塩   小さじ1
エリンギ、ピーマン 各1/2
茄子、にんじん   各1/3
ソイハム(あれば)  適量
ゆで汁 大さじ2~3
オリーブオイル   大さじ2
ケチャップ     大さじ2程度
塩、こしょう    各少々

作り方(所要時間:20分程度)
①フライパンにお湯を沸かし、塩小さじ1を入れてパスタを茹でます。
②野菜を切ります。エリンギと茄子は半月切り、ピーマンは3mm程度の千切り、にんじんは薄めの短冊切り。
③ソイハムがあれば、好きな大きさに切ります。(動画では1.5cm角くらい)
④パスタが茹で上がったら、ゆで汁を取り置いてからザルにあけて水気を切ります。
⑤フライパンにオリーブオイルを熱し、ナス→にんじん→ソイハム→エリンギ→ピーマンの順に入れ、全部で4分半ほど炒めます。
⑥塩とこしょうを振ります。後で調味するので、ここでは控えめに!心配ならここではしなくてもいいです!
⑦ゆで汁を入れて混ぜ、オイルを乳化させます。
⑧先ほど茹でておいたパスタを投入します。続けてケチャップも入れます。
⑨味見をして、薄かったらケチャップ追加、ぼやっとしてたらキリっとするまで塩追加、ちょっと物足りなかったらこしょうを振りましょう。
⑩器に盛って、バジルを好きなだけかけたらできあがり!

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BGM1:モーツァルト『オーボエ協奏曲 ハ長調 K.314 (285d) 第1楽章 Allegro aperto』
BGM2:メンデルスゾーン 無言歌集 Op.62-6 『春の歌』

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