【パスタレシピ】【チーズ】ミートソース ガチで作ったらこうなった(麺にコツがあります!)

【パスタレシピ】【チーズ】ミートソース ガチで作ったらこうなった(麺にコツがあります!)

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■使用した食材/調理道具
チーズ:ザネッティ パルミジャーノレッジャーノ 150g
https://amzn.to/3zjCh3X
パスタ:バリラ パスタスパゲッティ1.6mm (No.4) 5kg
https://amzn.to/3zeWRCA
ワイン:キャンティ イル・パッジオ ポッジョ・ボネッリ(赤)750ml
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/8029412100018
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【ぼやきのコーナー】
こんにちは、ボブです!

今回はミートソースを作りました。
ミートソースは、ボロネーゼ(ラグー・アッラ・ボロニェーゼ、イタリア語: ragù alla bolognese、ボローニャ方言: ragò a la bulgnàisa)に類似した、日本の洋食におけるパスタソースの一種です。日本ではパスタのうち「ナポリタン」とともになじみの深いもののひとつとなっているメニューです。(from wiki)
そんな豆知識も良いですが、結論は美味しい〜パスタ料理ですよね。

“ミート(肉)ソース“との名をそのままに、今回のレシピは肉肉しい感じの食感・味を大事にチーズも沢山使用しました。
肉食のあなたや、チーズ好きのアナタに是非オススメのレシピです!
ちなみに辛くしても美味しいです。

皆さんもミートソース好きですか?コメントくださると嬉しいです!☺︎

〜〜レシピ〜〜(コピーしてご使用ください)
料理名:ミートソースパスタ
調理時間(目安):60分

■ミートソース
・牛ひき肉 400g
┗合挽き肉/豚肉でも良きです!
・玉ねぎ 中サイズ1個
┗今回は新玉ねぎを使いましたが、普通の玉ねぎでも大丈夫です。
┗もし「野菜多めが好き!」であれば増やしてもOK!
・ニンニク 1~2かけら(チューブニンニクなら、大さじ1〜程)
・トマト缶 1缶(ホールorカットの缶詰)
・ワイン 325ml(フルボディがおすすめです)
・ローリエ 1枚
・パセリ 1つまみ(仕上げ)

■パスタ(チーズで和えます)
・パスタ 1.6mm 100g
・チーズ(パルメザン) 大さじ1~2
・バター 大さじ1(15g 程)
・パスタの茹で汁 大さじ2~適量
※仕上げに上からチーズをかける

■備考
・チーズにこだわると美味しくなります!僕は今回、パルメザンチーズのブロックを使っています。(僕使用したチーズは、上記リンク貼っておきます!)
・お子様がいる場合、トマト缶を「ケチャップ大さじ3」に置き換えると食べやすくなります。その場合は、ケチャップ分の塩を加減してください☺︎
・ワインが苦手な方は、日本酒などに置き換えても良いです。その場合はお味噌を大さじ1足すとコクの補充ができます。こちらも塩加減は味噌分、加減してください。
〜〜〜〜〜〜〜

■リクエスト待っています!
・こんな料理を作って欲しい
・使ってる道具を教えて欲しい
・無茶振り(優しくお願いします)

■ボブが使ってる機材/環境
・機材  :iPad Pro(11 inch/2020年モデル)
・動画編集:LumaFusion
・音楽/効果音:Epidemic Sound
┗1ヶ月無料になります!:https://www.epidemicsound.com/referral
・カメラ:SONY α6400

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