【ナポリタン】シェフ直伝。プロが教える。簡単で超絶品!本格ナポリタンの作り方。

【ナポリタン】シェフ直伝。プロが教える。簡単で超絶品!本格ナポリタンの作り方。

簡単で超絶品!本格ナポリタン

0:00 <簡単で超絶品!本格ナポリタン>
<ナポリタン材料>
パスタ100g
玉ねぎ1/4個
マッシュルーム2個
パプリカ赤1/4個
パプリカ黄1/4個
ベーコン1枚
スイートチリ10g
ケチャップ25g
粉チーズ お好みの量
オリーブオイル 大さじ1杯
塩(茹でる時)水に対して1%
塩 少々

<ナポリタン作り方>
0:22 玉ねぎ1/4をスライスします
マッシュルーム2個をスライスします
パプリカ1/4をスライスします
パプリカは甘味が出てお子様にも喜ばれます
他にお好みのお野菜を入れても大丈夫です
ベーコン1枚をスライスします

0:59 約1%の塩を入れます
パスタ100gを茹でます
1:12 ベーコンをオリーブオイルで炒め香りを出します
まずは玉ねぎから炒めます
パプリカはすぐに火が通るので少し時間をおいてから炒めます
マッシュルームを炒めます
1:51 塩を少々ふり掛けます
スイートチリ10gケチャップ25gを入れます
スイートチリは少し辛味がありますがすごく美味しくなります
2:28 パスタが茹で上がったらソースと絡めます
少し水分を飛ばすイメージで味を凝縮します
2:42 盛り付けます
2:56 仕上げの粉チーズはお好みでふり掛けて下さい

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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中!
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