【失敗しない】カルボナーラの作り方

【失敗しない】カルボナーラの作り方

シンプルな料理だけど意外と作るのが難しい料理”カルボナーラ”
ほとんどの失敗の原因は卵の火の入れ加減です。
湯せんに当てながらソースを加熱することで失敗せず
なめらかで舌触りの良いカルボナーラが家庭で作れます。

ーーー材料ーーー
(2人前)
▷パンチェッタ 70g
(ベーコンでも代用可)
▷ニンニク 2カケ
▷オリーブオイル 10g
▷全卵 2個
▷卵黄 4個
▷生クリーム 20g
▷ペコリーノ ロマーノ 30g
(パルメザンでも代用可)
▷パスタ 200g
▷塩 (ボイル用)
▷黒胡椒

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#カルボナーラ#卵料理#パスタ

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