【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き #125 ナポリタン by いたりあ小僧

【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き #125 ナポリタン by いたりあ小僧

〜ナポリタン by いたりあ小僧 の作り方〜
■材料(1人分)
スパゲッティ(1.7mm)・・・・100g
玉ねぎ(薄切り)・・・・・・・1/4個
ピーマン(細切り)・・・・・・1/4個
マッシュルーム(スライスする) 2個
ハム(細切り)・・・・・・・・20g
えび(無頭)・・・・・・・・・3尾
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・少々
白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ1
トマトケチャップ・・・・・・・40g
トマトソース・・・・・・・・・30g
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ1/2
バター・・・・・・・・・・・・大さじ1
粉チーズ・・・・・・・・・・・少々
パセリ・・・・・・・・・・・・適量

[トマトソース]
トマトジュース・・・・・ ・1L
玉ねぎ・・・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・・・・・ふたつまみ
コンソメブイヨン(固形)・1/2個
バジル(粉末)・・・・・・少々
ローリエ・・・・・・・・・1枚
サラダ油・・・・・・・・・小さじ2

■作り方
①トマトソースを作る。
サラダ油を中火に熱し、みじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
②トマトジュースに①の玉ねぎを加え中火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にし、とろみがつくまで煮る。
③塩・バジル・ブイヨン・ローリエを加え約20分煮る。
④鍋に水の量の約1%の塩(分量外)を加えて沸かし、スパゲッティを袋の表示時間どおりにゆでる。
⑤フライパンを中火に熱し、サラダ油・オリーブオイル・バターを入れ、玉ねぎ・ピーマン・マッシュルーム・ハムを軽く炒める。
⑥えびを加え、色が変わるまで炒める。
⑦塩・こしょう・白ワインを加え炒める。
⑧ケチャップ・トマトソースを加え煮詰める。
⑨火を止め、余熱で具材に火を通す。
⑩スパゲッティの湯をきり、⑨に加え、軽く混ぜる。
⑪粉チーズにかけ、全体か混ざったら皿に盛りつける。
⑫パセリをのせて完成。

■ポイント・コツ
※トマトソースは冷蔵庫に入れて1週間保存可能。

毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介!

番組公式サイト https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
番組公式Instagram https://www.instagram.com/ueno_shokudo/
#BSフジオンデマンド #植野食堂

ナポリタンカテゴリの最新記事