【名古屋のご当地グルメ】鉄板ナポリタン

ご視聴ありがとうございます。
今回は、名古屋の当地グルメの鉄板イタリアンことナポリタンを作りました。

東日本では「ナポリタン」と呼ばれ、西日本では「イタリアン」と呼ばれている
パスタの発祥は、ナポリが発祥ではなく日本です。
横浜の老舗ホテルが発祥の地だそうです。

鉄板イタリアンは、熱々の鉄皿に盛られたナポリタンのことで
鉄皿はもともとステーキやハンバーグなどが冷めないように
出される鉄皿を名古屋の老舗の喫茶店の店主が「パスタが
冷めないように」と鉄皿で出したことが始まりだそうです。
今回は普段使っているスキレットで再現してみました。

★今回のレシピはこちら↓
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【材料】1人前
スパゲティ (1.7mm) 100g
塩         15g
お湯        1.5L
ケチャップ     大さじ3
トマトジュース   大さじ2
ピーマン      1/2
玉ねぎ       1/8
赤ウィンナー    3本
マヨネーズ     大さじ1
卵         1個
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動画をご視聴いただき有難うございます
観ての通り手間なく簡単に作れると思います。
作って楽しい。食べて激ウマです。
一度お試し下さい。

【作り方】
1.1.7mmパスタを表記時間より1分長めに塩茹でします。
塩分濃度はお湯1.5ℓに対して塩は1.5g

2.茹で上がったパスタは水洗いしてマヨネーズでコーティングします。
そうすることで、伸びずにマヨネーズのコクを加えてもっちりした
美味しい麺になります。

3.麺は冷蔵庫で20分ほどおきました。
一晩冷蔵庫で置いても大丈夫です。

4.ピーマンは丸く輪切りに、玉ねぎはざく切りします。
ウィンナーは斜め切り。1つはタコさんカットにしました、

5.フライパンに油を敷いて、玉ねぎ、ウィンナーを先に炒めます。
玉ねぎに火が通ってきたらパスタを入れます。

6.トマトジュースとトマトケチャップを入れピーマンを入れたら
全体にトマトジュースとトマトケチャップを絡めたら一旦完成です。

7.玉子をといて玉子焼きスキレットで焼きます。
スキレットがない場合は20cmぐらいのフライパンで
玉子焼きを作ります。

8.玉子焼きの上にナポリタンを盛り付けて完成です。

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